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Leonardo CeschinLeonardo Ceschin

Leonardo Ceschin, 60 anni, che dal 1987 gestisce la gelateria Esquimau di via Montereale a Pordenone, è il capitano della squadra italiana per la Coppa del Mondo della gelateria 2012.

Il gelatiere di Pordenone ha ottenuto la maglia di capitano lo scorso gennaio al Sigep di Rimini grazie alla vittoria della prima edizione del Sigep Gelato d’Oro, Gran Premio Italiano della Gelateria.

Alla giuria, composta da Carlo Pozzi, Luca Caviezel, Angelo Corvitto, Giorgio De Pellegrin, Ruggero Boragine, Franco De Simone e Mauro Petrini, Ceschin ha presentato un sorbetto ai frutti di bosco e maracuja e una crema stracciata di mascarpone e miele d’acacia, tutto preparato al momento senza conoscere gli ingredienti prima dell’apertura della busta ufficiale, e il gelato gastronomico alle olive preparato con olive taggiasche liguri, aromatizzate al timo e buccia d’arancia accompagnate con pomodoro datterino candito e salsa di pomodorino, unico elaborato per cui i concorrenti conoscevano già il tema al momento dell’iscrizione.

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