DOCENTE: GIACOMO TONELLI
TIPOLOGIA DI CORSO: DIMOSTRATIVO
PROGRAMMA DEL CORSO:

• 1.I numeri che contano in gelateria

  Scopri quali sono gli indicatori chiave da monitorare per valutare la salute economica della tua attività e come usarli per prendere decisioni strategiche.
• 2.Il conto economico:come leggerlo e migliorarne i risultati
  Impara a interpretare il conto economico per capire dove migliorare e quali aree ottimizzare per aumentare i profitti.
• 3.Food cost: analisi e ottimizzazione
  Un approfondimento pratico su come calcolare e ridurre il food cost senza compromettere la qualità dei tuoi prodotti, massimizzando il margine di guadagno.
• 4.Calcolo del margine di guadagno
  Scopri come calcolare correttamente il margine di guadagno per ogni prodotto in vendita e come usare questo indicatore per migliorare la redditività della tua gelateria.
• 5.Come redigere un listino prezzi efficace
  Impara a creare un listino prezzi che non solo attragga i clienti, ma che ti consenta anche di mantenere margini di profitto ottimali e sostenibili.

DATA: 5 NOVEMBRE 2024
DURATA: un giorno
COSTO: 50 Euro+IVA
ORARI: 9.00 – 12.30 / 13.30 – 17.00
PRANZO: 12.30-13.30 (offerto da Comprital)
SEDE: Athenaeum Comprital – via Verdi 16, Settala (MI)
INSTAGRAM DOCENTE: Visita il profilo di Giacomo Tonelli su Instagram

PER OGNI CORSO ACQUISTATO IL PARTECIPANTE RICEVERÀ:

• Pacchetto prodotti omaggio del valore del corso
• Kit di benvenuto Athenaeum (borsa, grembiule, thermos)
• Materiale didattico
• Attestato di partecipazione